Manipulación de Alimentos (Nivel Básico)

Acerca de este curso

Curso de manipulacion de alimentos 100% Virtual. certificado en menos de 1 horas.

Ideal para personal operativo (Cocineros, jefes de cocina, Porcionador de carnes, Almacenistas, Impulsadoras, Temporales, Steward, transportadores de Alimentos)

Contenido del curso

Limpieza y desinfección de manos
Como lavarse y desinfectarse las manos adecuadamente para manipular alimentos.

Lavarse y desinfectarse las manos adecuadamente para manipular alimentos,

00:00
Cuestionario de lavado de manos

Principales definiciones utilizadas en la industria de alimentos.
Revisar las principales definiciones de la industria alimentaria de acuerdo a la normativa vigente.

Limpieza y desinfección de superficies de trabajo
Proceso adecuado para realizar el proceso de limpieza y desinfección tanto de las superficies y de los utensilios.

Importancia de la dotación del personal
Uso adecuado del uniforme y de la dotación de todo el equipo de trabajo.

Elementos de protección personal (EPP)
Cual es el equipo de protección personal utilizado en la industria de alimentos y por que es importante su uso adecuado.

Tipos de plagas y como controlarlas
Cuales son las principales y más comunes plagas que encontramos en la industria alimentaria y cómo se realiza su control.

Enfermedades trasmitidas por alimentos (ETA)
Cuales son las principales enfermedades transmitidas por los alimentos

Control de residuos liquidos y solidos.
Como es el manejo adecuado de los residuos líquidos y sólidos que se producen en la industria de alimentos.

Control de temperaturas en los alimentos
Manejo adecuado de los alimentos desde el proceso de recibo y almacenaje, hasta el momento de su preparación y entrega al consumidor final.

Normatividad vigente y Formatos de control de Calidad
Revisaremos la normatividad vigente establecida por los entes de control y cuales son los principales formatos de control de la calidad en la industria de alimentos.

Valoraciones y reseñas de estudiantes

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Manipulación de Alimentos (Nivel Básico)

Acerca de este curso

¿Qué aprenderás?

Contenido del curso

Limpieza y desinfección de manos
Como lavarse y desinfectarse las manos adecuadamente para manipular alimentos.

Lavarse y desinfectarse las manos adecuadamente para manipular alimentos,

Cuestionario de lavado de manos

Principales definiciones utilizadas en la industria de alimentos.
Revisar las principales definiciones de la industria alimentaria de acuerdo a la normativa vigente.

Principales definiciones utilizadas en la industria de alimentos.

Evaluación principales definiciones en la industria de alimentos

Limpieza y desinfección de superficies de trabajo
Proceso adecuado para realizar el proceso de limpieza y desinfección tanto de las superficies y de los utensilios.

Limpieza y desinfección de superficies de trabajo

Evaluación de limpieza y desinfección de superficies de trabajo

Importancia de la dotación del personal
Uso adecuado del uniforme y de la dotación de todo el equipo de trabajo.

Importancia de la dotación del personal

Evaluación de la importancia de la dotación del personal

Elementos de protección personal (EPP)
Cual es el equipo de protección personal utilizado en la industria de alimentos y por que es importante su uso adecuado.

Elementos de protección personal (EPP)

Evaluación de elementos de protección personal (EPP)

Tipos de plagas y como controlarlas
Cuales son las principales y más comunes plagas que encontramos en la industria alimentaria y cómo se realiza su control.

Tipos de plagas y como controlarlas

Evaluación de tipos de plagas y como controlarlas

Enfermedades trasmitidas por alimentos (ETA)
Cuales son las principales enfermedades transmitidas por los alimentos

Enfermedades transmitidas por alimentos (ETA)

Evaluación de Enfermedades transmitidas por alimentos (ETA)

Control de residuos liquidos y solidos.
Como es el manejo adecuado de los residuos líquidos y sólidos que se producen en la industria de alimentos.

Control de residuos liquidos y solidos.

Evaluación de Control de residuos liquidos y solidos.

Control de temperaturas en los alimentos
Manejo adecuado de los alimentos desde el proceso de recibo y almacenaje, hasta el momento de su preparación y entrega al consumidor final.

Control de temperaturas en los alimentos

Evaluación de control de temperaturas en los alimentos

Normatividad vigente y Formatos de control de Calidad
Revisaremos la normatividad vigente establecida por los entes de control y cuales son los principales formatos de control de la calidad en la industria de alimentos.

Normatividad vigente y Formatos de control de Calidad

Evaluación de Normatividad vigente y Formatos de control de Calidad

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¿Qué aprenderás?

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Limpieza y desinfección de manos Como lavarse y desinfectarse las manos adecuadamente para manipular alimentos.

Lavarse y desinfectarse las manos adecuadamente para manipular alimentos,

Cuestionario de lavado de manos

Principales definiciones utilizadas en la industria de alimentos. Revisar las principales definiciones de la industria alimentaria de acuerdo a la normativa vigente.

Principales definiciones utilizadas en la industria de alimentos.

Evaluación principales definiciones en la industria de alimentos

Limpieza y desinfección de superficies de trabajo Proceso adecuado para realizar el proceso de limpieza y desinfección tanto de las superficies y de los utensilios.

Limpieza y desinfección de superficies de trabajo

Evaluación de limpieza y desinfección de superficies de trabajo

Importancia de la dotación del personal Uso adecuado del uniforme y de la dotación de todo el equipo de trabajo.

Importancia de la dotación del personal

Evaluación de la importancia de la dotación del personal

Elementos de protección personal (EPP) Cual es el equipo de protección personal utilizado en la industria de alimentos y por que es importante su uso adecuado.

Elementos de protección personal (EPP)

Evaluación de elementos de protección personal (EPP)

Tipos de plagas y como controlarlas Cuales son las principales y más comunes plagas que encontramos en la industria alimentaria y cómo se realiza su control.

Tipos de plagas y como controlarlas

Evaluación de tipos de plagas y como controlarlas

Enfermedades trasmitidas por alimentos (ETA) Cuales son las principales enfermedades transmitidas por los alimentos

Enfermedades transmitidas por alimentos (ETA)

Evaluación de Enfermedades transmitidas por alimentos (ETA)

Control de residuos liquidos y solidos. Como es el manejo adecuado de los residuos líquidos y sólidos que se producen en la industria de alimentos.

Control de residuos liquidos y solidos.

Evaluación de Control de residuos liquidos y solidos.

Control de temperaturas en los alimentos Manejo adecuado de los alimentos desde el proceso de recibo y almacenaje, hasta el momento de su preparación y entrega al consumidor final.

Control de temperaturas en los alimentos

Evaluación de control de temperaturas en los alimentos

Normatividad vigente y Formatos de control de Calidad Revisaremos la normatividad vigente establecida por los entes de control y cuales son los principales formatos de control de la calidad en la industria de alimentos.

Normatividad vigente y Formatos de control de Calidad

Evaluación de Normatividad vigente y Formatos de control de Calidad

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Limpieza y desinfección de manos
Como lavarse y desinfectarse las manos adecuadamente para manipular alimentos.

Principales definiciones utilizadas en la industria de alimentos.
Revisar las principales definiciones de la industria alimentaria de acuerdo a la normativa vigente.

Limpieza y desinfección de superficies de trabajo
Proceso adecuado para realizar el proceso de limpieza y desinfección tanto de las superficies y de los utensilios.

Importancia de la dotación del personal
Uso adecuado del uniforme y de la dotación de todo el equipo de trabajo.

Elementos de protección personal (EPP)
Cual es el equipo de protección personal utilizado en la industria de alimentos y por que es importante su uso adecuado.

Tipos de plagas y como controlarlas
Cuales son las principales y más comunes plagas que encontramos en la industria alimentaria y cómo se realiza su control.

Enfermedades trasmitidas por alimentos (ETA)
Cuales son las principales enfermedades transmitidas por los alimentos

Control de residuos liquidos y solidos.
Como es el manejo adecuado de los residuos líquidos y sólidos que se producen en la industria de alimentos.

Control de temperaturas en los alimentos
Manejo adecuado de los alimentos desde el proceso de recibo y almacenaje, hasta el momento de su preparación y entrega al consumidor final.

Normatividad vigente y Formatos de control de Calidad
Revisaremos la normatividad vigente establecida por los entes de control y cuales son los principales formatos de control de la calidad en la industria de alimentos.